淡水三協成餅舖
邱萬興
淡水三協成餅舖的老闆李志仁，是深綠的支持者，李志仁除了推動淡水藝文，更是許多藝文活動的贊助支持者。他出錢出力贊助藝術家，贊助淡水河岸風華再現的公共藝術作品，希望能美化淡水河岸風景，2002年台北縣長蘇貞昌曾經表揚他。
1989年盧修一博士在台北縣選立委時，他就是盧修一立委淡水的大樁腳，盧修一選三次台北縣立委，淡水服務處都是他在出錢出力，阿仁餅舖的發財車沒載貨時，就是盧修一在淡水的宣傳車。2000年，老闆阿仁要我製作一張盧修一立委在淡水渡船頭的輸出大照片，放在餅舖裡，他要讓更多台灣人，來到他的餅店，還能懷念能文能武的盧修一立委。
三協成樓下面向觀音山的店舖，就是三協成糕餅博物館，經常舉辦許多藝文活動與繪畫比賽，他讓許多畫家都能在他的糕餅博物館展出畫作。
淡水的三協成餅舖位於淡水老街上，支援收件罷免洪孟楷連署，被拿半年前舊案「查水錶」？！卻傳出因使用的鹹蛋是雞蛋還鴨蛋等標示問題，遭新北市衛生局稽查。新北市衛生局新聞回應，說要罰三協成餅舖「標示不完整」，明確將要罰3萬元。
現在大批網友，都坐捷運來淡水，支持三協成餅舖。
（轉載自：邱萬興 2025/4/25 臉書貼文）
